Zur Herstellung von Edelbränden können alle vergärbaren zuckerhältigen Früchte verwendet werden.
Das heißt, nur vollreife, sonnengereifte Früchte erfüllen diese Anforderungen.
Ziel ist es, die vorhandenen Fruchtaromen über die Maische, der anschließenden Destillation und einer bestimmten Lagerzeit möglichst verlustfrei bis in die Flasche zu bringen.
Um dies zu erreichen, sind strenge Auswahlkriterien beim Obst und hygienisches arbeiten Grundvoraussetzung.
Sorgfältiges einmaischen, exakte Gärführung und vorsichtiges destillieren im "Doppelbrennverfahren" sind die Basis für qualitativ hochwertige Produkte.
Apfel
Aronia
Birne
Himbeere
Hollunder
Johannisbeere
Kirsche
Kriecherl
Marille
Muskattraube
Obstler
Orange
Pfirsich
Quitte
Schlehe
Vogelbeere
Weichsel
Williams-Birne
Zirbe
Zwetschke
Zwetschken_Eichenfass
